1、先把萝卜清洗干净,不去皮直接切片,1厘米
粗,长度两寸左右,放在通风处晾晒4-5天。
2、晒好之后收回,用温开水把灰尘洗掉,然后再用力挤干萝卜的水分,放入食盐,白酒搅拌均匀,然后再放入香油,芝麻搅拌均匀,根据自己的口味,喜欢辣椒的人就放入辣椒面,花椒面,不喜欢吃辣的人就不放。
了、把搅拌均匀的萝卜放入坛子中,萝卜干在放入后要压紧,在装罐的时候如果没有装满,可以用一些竹条或者一次性筷子交叉放在坛子里,防止萝卜松动。
4、用保鲜膜封好坛口,可以多用几层保鲜膜,然后用松紧绳扎紧,盖上盖子,在密封好的坛口处
放一个水盘,倒入一些清水隔绝空气。放在阴凉的地方,十几天后就可以食用。
萝卜干怎么腌制 扩展
先把萝卜清洗干净,控干水份用刀斜着切但不要切断,新手把萝卜边放一双筷子。这样切不容易断。然后翻过来反着切另一面,切好后把食用盐均匀洒在上面,悬挂在阳光下即可。
萝卜干怎么腌制 扩展
1. 萝卜切条晾晒,天气好的话晒两天就可以了。
2. 晒了两天之后的萝卜干。
3. 用开水泡一会洗干净。
4. 沥干水分,晾凉。
5. 拌入生抽五香粉和盐,放入保鲜盒内,腌制两天。
6. 直接吃就行了,也可以拌入辣椒油和其他喜欢的作料,佐粥吃,美味。
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