用料
牛肉 200克
洋葱 100克
胡萝卜 100克
土豆 150克
葱 20克
青豆 30克
大米 260克
黄肖氏酱香烧汁水 100克
做法步骤
1、土豆和胡萝卜去皮,配菜清洗干净备用。
2、牛肉、土豆、洋葱切小块,胡萝卜葱分别切片。
3、牛肉冷水下锅放入少许料酒焯水,开锅后撇掉浮沫,焯水五分钟左右捞出。
4、炒锅里倒入适量的食用油放入葱翻炒煸香。
5、倒入牛肉翻炒几下,加入黄肖氏酱香烧汁。
6、翻炒均匀。
7、加入没过牛肉的温开水,小火炖30分钟。
8、待汤汁稍微收下放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱炖两三分钟关火。
9、大米淘洗干净,沥干水分。
10、把菜和汤汁一起倒入大米里撒上青豆,盖上盖子启动电饭煲焖熟。
11、焖熟后用筷子搅拌均匀即可
牛肉米如何做好吃 扩展
主料:
白菜300克
辅料:
猪肉(肥瘦)200克
银耳(干)10克
粉条150克
调料:
大蒜(白皮)10克
小葱25克
盐10克
酱油15克
鸡精2克
猪油(炼制)25克
做法:
1. 白菜洗净切大片
2. 猪肉、大蒜分别洗净切片
3. 葱洗净切末
4. 木耳发好并洗净
5. 粉条煮熟备用
6. 油开后把猪肉和辣椒丝先下锅炒,然后放入白菜梆,炒倒后加入白菜叶
7. 白菜叶炒倒再加入粉条,添少许酱油,继续翻炒
8. 新鲜白菜在炒的时候会下很多水,所以不必再添水,把锅里的材料炒匀盖上盖子开始炖,大约5分钟左右
9. 打开锅盖,这时汤会被粉条吸收不少,把木耳和蒜片倒入继续炒,炒出蒜香,加盐、鸡精,盛盘,加点葱花点缀
牛肉米如何做好吃 扩展
牛肉米的做法如下
材料牛腱子肉1000g,干姜1块(20g),生抽2汤匙(30ml),香醋3汤匙(45ml),鸡精1茶匙(5g),油1汤匙(15ml)
做法
1.牛腱子肉切成1-2cm厚,截面6-8cm见方的块状。干姜去皮切片。大火烧热炒锅中的油,放姜片炒黄。
2.把切好的牛肉块倒进炒锅中翻炒,直至炒干肉中出来的水分,此过程约需8分钟。加香醋再炒5分钟,调入生抽和没过一半牛肉块的热开水,拌匀煮沸汤汁后改小火。加盖焖70-80分钟,以炖肉汁收干为标准,即可离火。装盘上桌时可缀以香菜或生菜。
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