原料:莲藕、香菜、大蒜、生抽、蚝油、老抽、熟芝麻、芝麻油、香醋、辣椒面、辣椒段。
做法步骤:
第1步、准备一节莲藕。
第2步、切薄片放水里备用。
第3步、起锅烧开水,水开后把莲藕倒进去,放少许醋焯水30秒。
第4步、准备调料,大蒜切末,香菜切末。
第5步、另起锅烧油,油冒烟后倒在调料上面。
第6步、里面加3勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油拌匀备用。
第7步、炒好后的藕片放到碗里,把调料汁倒进去。
第8步、里面加香菜,少许香油抓均匀即可。
第9步、一道香辣藕片就做好了
辣藕的做法 扩展
主料:
莲藕450G
辅料:
郫县豆瓣酱适量
葱适量
姜适量
蒜适量
香油适量
花椒适量
做法:
1. 准备所有食材
2. 莲藕去皮洗净
3. 切藕片,放凉水浸泡
4. 油热放葱姜蒜、花椒煸出香味
5. 放酱炒,
6. 放藕片、少盐翻炒,视情况放一点点水,出锅前放香油等调味品。
7. 好了,用青萝卜摆盘边,放上炒出的莲藕片
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