材料:
- 2个茄子
- 2勺食用油
- 2勺醋
- 1勺生抽
- 1勺糖
- 2颗蒜瓣,切碎
- 少量葱和香菜,切碎
- 适量盐和胡椒粉
步骤:
1. 将茄子剥皮,切成细长的条,然后放入盐水中浸泡10分钟,这将帮助去除茄子的苦味。
2. 将蒜瓣切碎,葱和香菜也切碎备用。
3. 茄子泡好后,将其沥干水分,可以用纸巾擦干。
4. 热锅加油,将茄子炒至变软和呈金黄色。这个过程需要一些耐心,一次性翻炒,避免茄子糊底。
5. 用厨房纸巾沥干茄子上多余的油。
6. 将炒好的茄子放入碗中,加入蒜瓣、葱和香菜。
7. 另取一个碗,将醋、生抽、糖、盐和胡椒粉混合均匀,倒入茄子碗中。
8. 用筷子轻轻拌匀,确保每根茄子都均匀沾上酱料。
9. 放置片刻,让茄子充分吸收酱料和香味。
10. 拌茄子可以当做凉菜食用,也可以当做配菜搭配米饭或者面条。
怎样拌茄子好吃 扩展
拌茄子是一道非常美味的家常菜,下面是一份简单易学的拌茄子做法,希望对你有所帮助:
所需材料:
茄子(2个)
葱姜蒜适量
酱油、醋、糖、盐、香油适量
辣椒油(可选)
芝麻适量
步骤:
将茄子洗净,去掉茄蒂,切成小块,放入盐水中浸泡10分钟左右,去除苦味。
将葱姜蒜切末备用。
将茄子块放入锅中煮熟,捞出沥干备用。
在碗中加入酱油、醋、糖、盐、香油、辣椒油(可选)和葱姜蒜末,搅拌均匀成调味汁。
将煮熟的茄子块放入调味汁中,轻轻拌匀。
最后撒上芝麻即可。
怎样拌茄子好吃 扩展
拌茄子可以按照以下方式做:
1. 茄子去除茄把,削去茄头。
2. 放入锅内蒸10—15分钟。
3. 去除茄皮,茄肉撕成条。
4. 放入适量盐、2勺生抽、1勺醋、1勺老干妈、2勺蒜末、2勺辣椒油、少许花椒油麻油、适量葱末。
5. 拌匀之后装盘就可以吃啦~
本文《怎样拌茄子好吃 凉拌茄子怎么做》希望能帮助到你!