主料
牛肉300克
辅料
青椒250克、油适量、盐适量、蚝油适量、红尖椒1个、淀粉适量
步骤
1、牛肉切片待用。
2、在牛肉里加点生抽,淀粉拌匀,再一点点加入清水抓匀,最后加入花生油搅拌均匀,腌制20至30分钟。
3、青椒,红尖椒切好待用。
4、起油锅,猛火烧热锅后,加适量的油,下牛肉快速翻炒至稍变色,盛起待用。
5、锅里加油烧开,下青椒炒至断青。
6、加入预先炒过的`牛肉和红尖椒炒匀。
7、加入适量的蚝油,盐调味就行了。
回民炒牛肉片正宗的做法 扩展
牛肉洗净切片。
3
放入碗里加料酒、生抽、盐、水淀粉抓匀腌制30分钟。
4
姜切片,蒜拍碎,泡椒五六个,洋葱切丝,蒜苗斜切段。
5
热锅倒少许油,把腌好的牛肉加少许油抓匀下油锅大火翻炒至变色。
6
盛出备用。
7
锅中留底油,下姜、蒜,泡椒,洋葱小火煸炒片刻至洋葱透明。
8
倒入牛肉和蒜苗,转大火翻炒均匀。
9
依次调入一瓶盖生抽,鸡精炒匀关火!撒花椒粉即可出锅!
10
盛出装盘!
回民炒牛肉片正宗的做法 扩展
牛肉100g,蒜薹2根,红尖椒2个,小红辣椒2个,蒜2瓣,细盐适量,鸡精少许
做法
1、牛肉切片,蒜苔、尖椒切段,蒜切片,小红辣椒切小段。
2、锅烧热,放少许油,油热后放入蒜片和小红辣椒。
3、蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片。
4、翻炒至牛肉片变色,放入蒜苔和尖椒。
5、继续炒至蒜苔熟透,放入适量盐。
6、加少许鸡精提味,翻炒均匀即可
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