食材:五花肉550g, 蒜头4~5颗,葱段2~3根,糖2大匙,酱油15克,米酒适量,可乐330ml,八角1个
做法:
1、准备好所有食材,先将五花肉先下干锅,先用中火将两面煎至金黄上色,接着转小火,慢慢逼出油脂,将猪肉取出备用。
2、锅中放入葱段、蒜头、辣椒用猪油爆香,接着倒入糖,快速翻炒使之焦糖化,就立刻放入猪肉炒匀裹上糖色。
3、接着倒入酱油、米酒、可乐,煮滚后放入八角以及其他喜欢的配料,上盖转小火炖卤40分钟即可。
食材:五花肉550g, 蒜头4~5颗,葱段2~3根,糖2大匙,酱油15克,米酒适量,可乐330ml,八角1个
做法:
1、准备好所有食材,先将五花肉先下干锅,先用中火将两面煎至金黄上色,接着转小火,慢慢逼出油脂,将猪肉取出备用。
2、锅中放入葱段、蒜头、辣椒用猪油爆香,接着倒入糖,快速翻炒使之焦糖化,就立刻放入猪肉炒匀裹上糖色。
3、接着倒入酱油、米酒、可乐,煮滚后放入八角以及其他喜欢的配料,上盖转小火炖卤40分钟即可。
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