五指毛桃煲汤最佳搭配
【主料】:五指毛桃60克、猪里脊肉250克。
【配料】:山药50克、薏米30克、桂圆肉10颗、胡萝卜1个、枸杞10粒、生姜15克。
【调料】:黄酒(或者花雕酒)3克。
【准备工作】:
1、把里脊肉清洗干净后改刀切成2厘米左右的小块备用。
2、生姜去皮后清洗干净改刀切片备用。
3、胡萝卜去皮后清洗干净改刀切块备用。
4、薏米和桂圆肉用清水清洗一下即可,无需浸泡。
5、把五指毛桃清洗干净后用刀背拍散些,如果用的是长条的根部就用剪刀剪短一些备用。
【烹饪方法】:
起锅加水(凉水),把切好的肉倒进锅内进行焯水,把肉里面的血水和腥膻味去除,肉下锅后开大火,水沸腾后再焯1分钟即可,捞出后用开水冲洗干净。把肉放进砂锅内(用砂锅最佳),加入2倍于食材的水量,把五指毛桃、山药、薏米、胡萝卜、桂圆肉和生姜片放进锅内,最后再加入少许的黄酒,盖上锅盖,开大火烧开后再保持用大火20分钟,然后改小火慢煨100分钟以上,在出锅前5分钟把枸杞放进去,盐是最后出锅时再放。这样煲出来的汤最鲜甜,最好喝。
五指毛桃煲汤最佳搭配
食材清单
龙骨 250克 、 五指毛桃 20克 、 红枣 4个 、 姜片 2片 、 盐少许
烹饪步骤
步骤1
准备好材料
步骤2
龙骨冷水下锅,加一片姜,水烧开捞出洗掉浮沫。
步骤3
红枣去核,五指毛桃冲洗一下。
步骤4
把龙骨,红枣,五指毛桃,一片姜放入炖盅,加2.5碗水
步骤5
锅里放水,水位处于炖盅三分之一处就可以,放入炖盅。
步骤6
盖上锅盖,大火烧开转小火炖2个钟。
步骤7
炖好的汤加入少许盐就可以了。
五指毛桃能配什么炖汤
所需食材
主料:排骨500克
辅料:五指毛桃60克,黄芪30克,
调料:盐5克
制作方法
1、将五指毛桃,黄芪洗净,排骨洗净;
2、把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,用盐调味即可,随量饮用。
五指毛桃煲汤最佳搭配
最佳搭配材料:一、五指毛桃,瘦肉,脊骨,玉米,煲汤料若干,有人会加只老母鸡。煲的过程中飘来阵阵椰子香,很独特!
二、五指毛桃200克,排骨两条(大概一斤),姜两片。 做法:五指毛桃洗干净,放水里泡十五分钟。排骨洗干净过热水。材料放瓦煲里,先用大火烧开,再用小火煲两小时,放盐调味即可。
客家人自古以来,有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。
土茯苓五指毛桃煲汤的最佳搭配
1.
准备带骨乌鸡肉200了,清洗干净,切成小块备用,起锅烧水,放入鸡肉加白酒2克,焯水5分钟,捞起洗净放入砂锅,加入纯净水2L,土茯苓5克,五指毛桃20克,姜片2克,食盐2克,料酒20克,大火烧开,盖上盖子,小火熬煮2小时即可。
2.
准备排骨200克,清洗干净,切成小块备用,起锅烧水,放入瘦肉加白酒2克,焯水5分钟,捞起洗净放入砂锅,加入纯净水1L,土茯苓5克,五指毛桃15克,姜片2克,食盐2克,料酒20克,大火烧开,盖上盖子,小火熬煮2小时即可。
3.
准备如何150克,清洗干净,切成小块备用,起锅烧水,放入瘦肉加白酒2克,焯水5分钟,捞起洗净放入砂锅,加入纯净水1L,土茯苓5克,五指毛桃20克。姜片2克,食盐2克,料酒20克,大火烧开,盖上盖子,小火熬煮2小时即可。
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