食材:花生500克、彩椒500克。
辅料:油适量、盐0.5茶匙、糖1茶匙、老陈醋5汤匙、生抽1汤匙、白酒适量、洋葱80克、生粉水适量。
1、花生米用清水冲洗一遍,然后用块干布搌开水份。
2、冷油入锅,小火慢炸。
3、炸香出锅。
4、洒上少许的白酒,增加香脆度。
5、彩椒洗净。
6、先切条,再切粒。(洋葱也是如法泡制)
7、往小锅内放入5汤匙陈醋,1汤匙生抽,1茶匙白砂糖,1茶匙盐。
8、煮滚,最后用很稀的生粉水勾个非常非常薄的芡汁,接着摊凉备用。
9、把切成粒的彩椒丁,洋葱丁,和花生米放入锅内,浇上摊凉了的味汁。
10、拌匀,可以开吃啦。
老醋花生米的做法 扩展
主料
圆葱半个 花生米半小碗
辅料
陈醋适量 海鲜酱油适量
陈醋拌圆葱花生米的做法步骤
1. 花生米炒熟备用
2. 圆葱切1厘米见方的丁备用
3. 将花生米和圆葱混合放在一起
4. 淋入陈醋和海鲜酱油,比例1:1(可根据个人口味适当调整)陈醋和酱油的量,大约是花生米和圆葱粘匀后,仍然有3汤匙的余量
5. 拌匀后装盘开吃~~爽口~
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