乾隆白菜的白菜主要取它的嫩白菜芯儿,撕成片儿,用芝麻酱,加白糖、蜂蜜、香醋调好一拌,撒点儿白芝麻,就这么吃。
此菜据说乾隆下江南微服私访,一日闲游迷路,走到了山东莱州府(别问他怎么走过去的,反正那儿出白菜),走到一座村庄,饥肠辘辘,一位老农见他可怜,以芝麻酱、蜂蜜、糖醋调白菜心一盘给他吃,乾隆吃后赞不绝口,后乾隆回宫,命御厨仿制此菜,遂得名“乾隆白菜”,流传民间……
乾隆白菜的白菜主要取它的嫩白菜芯儿,撕成片儿,用芝麻酱,加白糖、蜂蜜、香醋调好一拌,撒点儿白芝麻,就这么吃。
此菜据说乾隆下江南微服私访,一日闲游迷路,走到了山东莱州府(别问他怎么走过去的,反正那儿出白菜),走到一座村庄,饥肠辘辘,一位老农见他可怜,以芝麻酱、蜂蜜、糖醋调白菜心一盘给他吃,乾隆吃后赞不绝口,后乾隆回宫,命御厨仿制此菜,遂得名“乾隆白菜”,流传民间……
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