省时方便,少油又入味的凉拌菜,是天热时的打头菜.也是要减肥同学的首选,不是吗?
用料
蒿菜
250G
春笋
1支
豆腐干
3块
盐
1小勺
食用油
15ML
步骤 1
蒿菜洗净,沥干备用.笋去壳,切丁,豆腐干切丁.
步骤 2
一大锅水烧开,把蒿菜放入后,用筷子将所有菜都烫到变绿,大约30秒.立马捞出,过凉水后挤干后,切成沫.
步骤 3
起油锅,等油大约5成热时,倒入笋丁和豆腐干丁,煸熟后关小火倒入蒿菜,加入1小勺盐利用油锅余热,把盐均匀拌开.关火,装盆即可.
茼蒿凉拌法 扩展
食材:
茼蒿,火腿,木耳,大蒜,生抽,醋,耗油,白糖,香油,秘制辣椒油
制作方法:
1.先把茼蒿用盐水泡制十五分钟,木耳用水泡发(里面加点白糖,促进木耳泡发)
2.大蒜切碎备用
3.茼蒿洗好切断备用,木耳洗好焯水切调备用,把火腿切条备用
4.切好茼蒿,木耳,火腿放到一起,加入生抽,盐,醋,白糖,香油,蒜末一起搅拌即可,很下饭
茼蒿凉拌法 扩展
茼蒿,除去不能食用的老梗残质,洗净晾干切成一寸左右的段子。将大蒜捣成泥备用,锅中放少许橄榄油温火至热,放入花椒、姜丝等,炸至变黄出味,捞去残渣。
待油凉透后,将茼蒿、蒜泥放入搅拌,再放香油、盐、味精和适量香醋,拌均匀即可存盘食用。为了美规,还可放香菜、蕃茄等。
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