沸水泡茶是大多数人惯有的思维,泡茶的水温,是根据饮什么茶而定✨
1.红茶(全发酵茶)红茶的冲泡温度大约在90~100℃左右,温度高更能冲出茶的香气,冲泡时茶叶与水大约是1:30的比例。
2.绿茶:绿茶较嫩,不适合高温冲泡,适宜温度85~90℃左右
3.黑茶:水温为100℃沸水冲泡,茶叶与水比例1:30,先要洗茶10~30秒,加入水后盖上盖子,大约持续冲泡2~3分钟。
4.白茶:白茶的冲泡水温一般在90度~100℃,用量一般150ml的水5克茶,第一泡时间大约为5分钟,第二泡3分钟。
5.黄茶,冲泡温度在85℃~90℃左右,茶水比例为1:50。
6.乌龙茶:乌龙茶茶器要选用盖碗,先洗茶,注水3~5秒倒出,去除表面杂质灰尘,用100℃的沸水冲泡。
开水泡茶最佳温度 扩展
一般泡茶用水的温度达到沸沸起泡的程度,水温标准是90℃左右。水开了之后,水中溶氧量大幅度降低。最佳的方法,是控制不让水全沸,可以保有较多的水中溶氧量。
开水泡茶最佳温度 扩展
一般来说,为90℃-95℃,温度高了,茶叶就会发出一种明显的焦味。 如果温度太低,那么茶汤就不可能泛出茶叶的香气和颜色。
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